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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Kokosöl

1 Flax Egg (s. Tipp)

75 g heller Sirup

50 g Apfelmark

100 g getrocknete Cranberries

100 g Mandeln mit Haut

150 g kernige Haferflocken

30 g gepuffte Quinoa

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Zubereitung

Kokosöl schmelzen. Mit Flax Egg, Sirup und Apfelmark verrühren. Cranberrys und Mandeln klein hacken. Mit Haferflocken und Quinoa mischen. Kokosöl-Mischung gründlich unterrühren. In der vorbereiteten Springform fest andrücken. Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 14 Riegel schneiden.

Tipp: Der Ohne-Ei-Trick Für 1 Flax Egg 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL warmem Wasser verrühren, ca. 5 Minuten quellen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 03/2019

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