Lachsröllchen mit Meerrettichcreme

Name: Lachsröllchen mit Meerrettichcreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 unbeh. Limette od. Zitrone; 1/2 Bund Schnittlauch; 2-3 EL (60 g) Crème fraîche; 1 TL Meerrettich (Glas); Salz; Pfeffer; Zucker; 6 dünne Scheiben (à ca. 20 g); Räucherlachs; 1 EL Weißwein-Essig, 1 EL Öl; 50-75 g Rucola (Rauke); 1/2 Bund Dill, Klarsichtfolie

Lecker

20.02.2009, 03:11 Uhr

Lachsröllchen mit Meerrettichcreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bagels - Rezept zum Selbermachen

30 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Heute kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Spargelgratin

Einfach gemacht, vegetarisch und unfassbar lecker: Mit Käse gratiniert wird Spargel zum echten Frühlings-Highlight.

5,0

50 Min.

Top 5 neue Rezept-Ideen mit Spargel 2024

Das sind unsere Top 5 Spargel-Kreationen des Jahres. Die musst du probieren!

Salate zum Grillen

Neben all den Köstlichkeiten, die wir auf dem Rost zubereiten, dürfen die passenden Salate nicht fehlen.

5,0

25 Min.

Spargelpfanne mit Kartoffeln

Unsere Spargelpfanne mit Kartoffeln und grünem Spargel ist blitzschnell gemacht und perfekt für deine Alltagsküche. Das beste Rezept!

5,0

25 Min.

2,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ unbeh. Limette od. Zitrone

½ Bund Schnittlauch

2-3 EL (60 g) Crème fraîche

1 TL Meerrettich (Glas)

Salz

Pfeffer

Zucker

6 dünne Scheiben (à ca. 20 g)

Räucherlachs

1 EL Weißwein-Essig, 1 EL Öl

50-75 g Rucola (Rauke)

½ Bund Dill, Klarsichtfolie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Limette waschen, 4 Scheiben zum Garnieren abschneiden. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Mit Crème fraîche und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Limettensaft würzen

Lachs auf Folie in 2 Reihen zum Rechteck leicht überlappend ausbreiten. Creme darauf streichen, dabei rundherum ca. 2 cm frei lassen. Lachs fest aufrollen und mind. 1 Stunde kalt stellen

Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl verschlagen. Rucola putzen, waschen und kleiner zupfen. Dill waschen und, bis auf etwas, hacken. Alles mischen. Lachsrolle in ca. 16 Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten. Garnieren

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
7 g Eiweiß
11 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.