Layer-Cake mit Tuffs

Name: Layer-Cake mit Tuffs
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Kakaopulver; 2 Päckchen (10 g) Natron; 2 TL Backpulver; 3 Eier (Größe M); 150 ml Öl; 500 g Buttermilch; Salz; 400 g Zucker; 300 g Zartbitter-Schokolade; 350 g Puderzucker; 350 g weiche Butter; 275 g Nuss-Nougat-Creme; 200 g Schmand; 40 g weiße und dunkle Schoko-Späne; Fett und Mehl für die Form; Alufolie; Einmal-Spritzbeutel

(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

300 g Mehl
100 g Kakaopulver
2 Päckchen (10 g) Natron
2 TL Backpulver
3 Eier (Größe M)
150 ml Öl
500 g Buttermilch
Salz
400 g Zucker
300 g Zartbitter-Schokolade
350 g Puderzucker
350 g weiche Butter
275 g Nuss-Nougat-Creme
200 g Schmand
40 g weiße und dunkle Schoko-Späne
Fett und Mehl
Alufolie
Einmal-Spritzbeutel

Zubereitung

120 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, Kakao, Natron und Backpulver mischen. Eier, Öl, Buttermilch, 1 Prise Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl-Mischung portionsweise zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2.: 3 Springformen (à 20 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. In jede Springform ca. 1/3 Teig füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
3.: Nach ca. 15 Minuten Kuchen mit Folie bedecken. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Alternativ die Böden nacheinander backen.
4.: Inzwischen Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Herunternehmen, abkühlen lassen. Puderzucker, Butter, Nuss-Nougat-Creme, Schmand und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Creme verrühren, dabei die noch flüssige Schokolade im dünnen Strahl zugeben und unterrühren.
5.: Creme 20–30 Minuten kalt stellen.
6.: Kuchenböden aus den Formen lösen und die Oberflächen gerade schneiden. Um einen Boden einen Tortenring stellen. Schoko-Creme halbieren. Eine Hälfte der Creme kalt stellen. Ca. die Hälfte der übrigen Creme auf den unteren Boden geben, glatt streichen.
7.: Zweiten Boden darauflegen, restliche Creme daraufgeben, glatt streichen. Mit dem dritten Boden bedecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
8.: Torte vorsichtig aus dem Tortenring lösen. Restliche Schoko-Creme nochmals durchrühren und die Torte damit, bis auf ca. 5 EL zum Verzieren, rundherum bestreichen. Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und dicht an dicht Tuffs auf den Rand der Tortenoberfläche spritzen.
9.: Tortenmitte mit Schoko-Spänen verzieren.