Leichte Paprika-Käse-Toasts

Name: Leichte Paprika-Käse-Toasts
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rote, gelbe und grüne Paprikaschote: 1/2; Zwiebel: 1; Hähnchenfilets: 2 (ca. 300 g); Olivenöl: 1 EL; Salz; Pfeffer; Tomatenmark: 1 EL; Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste): 1 Glas (180 g); Weißbrot: 4 Scheiben (à 30 g); fettreduzierter Goudakäse (17 % Fett): 2 Scheiben (à 40 g)

Aus kochen & genießen 4/2009

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Zutaten

1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 Glas (180 g) Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
4 Scheiben (à 30 g) Weißbrot
2 Scheiben (à 40 g) fettreduzierter Goudakäse (17 % Fett)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Steifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter Wenden 6-10 Minuten braten.
2.: Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitetes Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und 2 Esslöffel Aiwar unterrühren. Brotscheiben toasten.
3.: Mit übrigem Aiwar bestreichen. Fleisch schräg in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Fleisch und Paprika belegen. Käse in Streifen schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken.
4.: Dazu schmeckt Salat.