Marshmallow-Schmarrn ganz kaiserlich mit Heidelbeeren

Name: Marshmallow-Schmarrn ganz kaiserlich mit Heidelbeeren
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Heidelbeeren; 2 Eier (Gr. M); 1/4 l Milch; 5 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Butterschmalz; 1 Handvoll (klein; ca. 50 g) Mini-Marshmallows

Aus LECKER-Sonderheft 03/2019

Lecker

05.10.2019, 00:00 Uhr

Marshmallow-Schmarrn ganz kaiserlich mit Heidelbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Heidelbeeren

2 Eier (Gr. M)

¼ l Milch

5 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

100 g Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Butterschmalz

1 Handvoll (klein; ca. 50 g) Mini-Marshmallows

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Zubereitung

Heidelbeeren verlesen und waschen. Eier, Milch, 3 EL Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver kurz glatt rühren.

1 EL Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne (26 cm Ø) erhitzen. Teig darin zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten backen. Dann wenden, dabei evtl. in größere Stücke teilen, damit das Wenden leichterfällt. Ca. 2 Minuten weiterbacken.

Teig in Stücke zupfen. Rest Fett zugeben und schmelzen lassen. Dann Beeren, Marshmallows und 2 EL Zucker darüberstreuen. Ca. 1 Minute weiterbraten.

Nährwerte

Pro Portion

340 kcal
8 g Eiweiß
8 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

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