Marzipan-Waffelherzen mit Rumtopf

Name: Marzipan-Waffelherzen mit Rumtopf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 1 Glas (500 g) Rumtopf; 1 EL Speisestärke; 100 g Marzipan-Rohmasse; 4 Eier (Größe M); 75 g Butter oder Margarine; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 3-4 EL Mandellikör; 200 g Mehl; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 150 g Crème fraîche; 100 ml Milch; Fett für das Waffeleisen

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Marzipan-Waffelherzen mit Rumtopf Rezept

Zutaten

1 Glas (500 g) Rumtopf
1 EL Speisestärke
100 g Marzipan-Rohmasse
4 Eier (Größe M)
75 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3-4 EL Mandellikör
200 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
150 g Crème fraîche
100 ml Milch
Fett für das Waffeleisen

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Rumtopf abtropfen lassen, Rum auffangen und aufkochen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren und den Rum damit binden. Früchte zufügen und abkühlen lassen. Marzipan raspeln. Eier trennen.
2.: Eiweiß in einer Rührschüssel zugedeckt kalt stellen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Marzipan mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eigelb nach und nach unterrühren. Likör zugießen.
3.: Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Crème fraîche und Milch unter die Fett-Eimischung rühren. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Portionsweise unter den Teig heben.
4.: Herz-Waffeleisen vorheizen und fetten. Nacheinander 8 Waffeln backen. Waffeln in Herzen teilen und mit Rumtopf auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäuben. Evtl. mit Marzipanblüten verzieren.