Omas Rumtopf-Konfitüre

Name: Omas Rumtopf-Konfitüre
Yield: Zutaten für 4 Gläser
Ingredients: (à ca. 400 ml Inhalt); 200 g Himbeeren; 300 g Stachelbeeren; 300 g Johannisbeeren; 250 g Heidelbeeren; 1 Packung (500 g; für 1 kg Früchte) Gelierzucker für Beeren, Konfitüre und Gelee; 2 Zimtstangen; 75 ml Rum

(5) 2.4 Sterne von 5

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Zutaten

(à ca. 400 ml Inhalt)
200 g Himbeeren
300 g Stachelbeeren
300 g Johannisbeeren
250 g Heidelbeeren
1 Packung (500 g; für 1 kg Früchte) Gelierzucker für Beeren, Konfitüre und Gelee
2 Zimtstangen
75 ml Rum

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: 1) Himbeeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren. Johannisbeeren waschen und ab-zupfen oder mit einer Gabel von den Rispen streifen. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen
2.: 2) 925 g Früchte abwiegen, mit Gelierzucker und Zimt mischen. 3–4 Stunden ziehen lassen. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Rum kurz vor Kochzeitende unterrühren. Evtl. entstandenen Schaum abschöpfen
3.: 3) Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen, auskühlen lassen
4.: Zubereitungszeit: ca. 30 Min
5.: (Wartezeit nicht eingerechnet)
6.: Haltbarkeit: 6–9 Monate