Matcha-Joghurt auf Mangosalat

Name: Matcha-Joghurt auf Mangosalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: reife Mango (ca. 500 g): 1; Bio-Limette: 1; brauner Rohrzucker: 2 EL; Sahnequark: 500 g; Sahnejoghurt (10 % Fett): 150 g; Zucker: 4 EL; Matcha-Tee (japanisches grünes Teepulver): 1 TL

Aus LECKER 10/2012

Zutaten

1 reife Mango (ca. 500 g)
1 Bio-Limette
2 EL brauner Rohrzucker
500 g Sahnequark
150 g Sahnejoghurt (10 % Fett)
4 EL Zucker
1 TL Matcha-Tee (japanisches grünes Teepulver)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und auspressen. Rohrzucker, Limettensaft und -schale verrühren.
2.: Mango unterrühren und alles auf vier Dessertgläser verteilen.
3.: Quark, Joghurt und Zucker verrühren. Ca. 1⁄3 der Quarkmasse abnehmen und mit dem Teepulver verrühren.
4.: Weiße und grüne Creme mit einem Esslöffel abwechselnd auf die Gläser verteilen. Beide Cremes mit einem Teelöffel leicht strudeln.