So einfach: Dieser cremige Ofen-Blumenkohl schmeckt der ganzen Familie!
Blumenkohl war noch nie so unwiderstehlich! Die überbackenen Röschen sind echtes Comfort Food und beweisen, dass aus dem einfachen Kohl ein echtes Lieblingsessen werden kann.
Hier treffen gleich mehrere Lieblingskonsistenzen aufeinander: Zarter Blumenkohl, eine herrlich sämige Käsesoße und eine goldbraune Käsekruste machen den einfachen Auflauf zu einem echten Volltreffer für Groß und Klein.
Die Zubereitung ist supereinfach und geht schnell von der Hand. Mit wenigen Handgriffen ist alles vorbereitet, den Rest erledigt der Backofen. Als Beilage reicht unser Rezept locker für sechs Personen, mit Salat wird er im Handumdrehen ein Hauptgericht für vier.
Zutaten
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 1 TL Dijon-Senf
- 100 g Schlagsahne
- 100 g Cheddar
- 80 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Pankobrösel
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen und in eine Auflaufform verteilen.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Milch nach und nach einrühren und kurz köcheln. Dijon-Senf und Schlagsahne unterrühren. Cheddar und Parmesan reiben. Käsemix, bis auf ein Viertel, in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Blumenkohl gießen.
Pankobrösel mit Olivenöl und etwas Salz mischen. Mit Rest Käse auf dem Blumenkohl verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
- 489 kcal
- 24 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
