Überbackenes Hähnchen mit Kürbispüree aus dem Ofen

Name: Überbackenes Hähnchen mit Kürbispüree aus dem Ofen Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 4 Hähnchenfilets (600 g); 125 g Mozzarella; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL heller Soßenbinder; 2 EL Schnittlauchröllchen

Lecker

Auf einem grünen Teller liegen Hähnchenbrustscheiben mit orangem Püree und Besteck. Dahinter liegt Schnittlauch auf einem Holzbrett. — Hot Mash: Chili + Pfeffer darüberstreuen! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kg Hokkaido-Kürbis
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
4 Hähnchenfilets (600 g)
125 g Mozzarella
250 ml Gemüsebrühe
1 EL heller Soßenbinder
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Kürbis entkernen, waschen. Alles grob würfeln, mit 1 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.

Filets abtupfen, in 1 EL heißem Öl ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Fleisch ca. 10 Minuten vor Garzeitende auf das Kürbisblech legen. Mit Käse belegen, weiterbacken. Fleisch-Bratsatz mit Brühe ablöschen, aufkochen, Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis pürieren, abschmecken. Mit Filets anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

387 kcal
44 g Eiweiß
16 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2026

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