Cremige Wirsing-Pfanne mit Kasseler: Obendrauf gibt's versunkene Eier
Lust auf einen herzhaften Ofenschmaus, der klassischen Wintergemüsen einen überraschend neuen Twist verleiht? Dann solltest du unbedingt unsere Wirsing-Kasseler-Pfanne probieren!
Hier trifft zarter Kohl auf würziges Kasseler und rote Linsen – gekrönt von Eiern, die direkt in der cremigen Gemüsepfanne im Ofen garen. Das Ergebnis: ein wunderbar deftiges, sättigendes Gericht, das mit wenigen Zutaten und nur 30 Minuten Zubereitungszeit auf dem Tisch steht. Ob als unkompliziertes Familienessen oder wärmendes Feierabendgericht: Diese raffinierte Shakshuka-Variante bringt jede Menge Abwechslung in deine Winterküche!
Zutaten
- 800 g Wirsing
- 1 Zwiebel
- 350 g ausgelöstes Kasselerkotelett
- 2 EL Öl
- 150 g rote Linsen
- 500 ml klare Brühe
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Muskat
- 4 Eier (Gr. S)
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C). Wirsing waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Kasseler trocken tupfen, würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kasseler darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Herausnehmen. Wirsing, Linsen und Zwiebel im heißen Bratfett anschwitzen. 250 ml Brühe zugießen, aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. Milch und 250 ml Brühe unter Rühren angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Soße und Kasseler mit Wirsing vermengen. Vier Mulden in das Gemüse hineindrücken. Je 1 Ei hineinschlagen. Shakshuka im heißen Ofen ca. 15 Minuten garen.
Nährwerte
Pro Portion
- 561 kcal
- 39 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
