Lotus-Tiramisu: einfaches Rezept mit Biscoff-Keksen
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Lotus Biscoff-Kekse haben längst Kultstatus erreicht und begeistern alle, die den markanten Karamell-Geschmack lieben. Noch besser schmecken sie im supereinfachen Lotus-Tiramisu, das blitzschnell zubereitet ist und mit Kaffee-Kombi glänzt.
Knusprige Kekse, starke Kaffee-Noten, eine luftige Mascarpone-Sahne-Creme und ein Topping aus geschmolzenem Lotus-Aufstrich machen dieses Tiramisu zu einem echten Dessert-Liebling – nicht nur für Keks-Fans.
In nur 20 Minuten ist das Biscoff-Tiramisu fertig für den Kühlschrank und muss nur noch einige Stunden durchziehen und kurz vor dem Servieren mit frischen Kekskrümeln für den Crunch und Lotus-Creme verziert werden. Das ist fast so einfach, wie der virale Joghurt-Cheesecake, aber eben für die große Runde!
Zutaten
ca. 250 g Lotus-Kekse + einige zum Verzieren
100 ml starker Kaffee (z. B. Espresso)
300 g Mascarpone
80 g Puderzucker
300 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
60 g Lotus-Aufstrich
Zubereitung
Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit einer Schicht Lotus-Keksen auslegen. Mit Hilfe eines Pinsels die Hälfte Kaffee darauf verteilen.
Für die Creme Mascarpone und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen. Schlagsahne unter die Mascarpone heben. Die Hälfte der Creme auf die getränkten Kekse verteilen und glattstreichen. Darauf eine neue Schicht Lotus-Kekse legen, mit Rest Kaffee tränken und die übrige Creme glatt darauf verstreichen. Abgedeckt mind. 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Lotus-Creme kurz in der Mikrowelle oder auf dem heißen Wasserbad erwärmen und in Schlieren über das Tiramisu ziehen. Nach Belieben mit zerkrümelten Keksen bestreuen.
Nährwerte
- 466 kcal
- 5 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate
Lotus-Tiramisu abrunden
Das Tiramisu mit Lotus-Keksen geht ganz klar in die süße Richtung. Mit Salz lässt sich das Tiramisu perfekt abrunden, denn es sorgt für die besondere Note! Einfach als letzten Schritt ein wenig Meersalz darüber geben. Das macht direkt einen großen Feinschmecker-Eindruck und erinnert an Salzkaramell. Lecker!
Variante für Lotus-Tiramisu ohne Kaffee
Falls Kinder mitessen oder du keinen Kaffee magst, kannst du die Biscoff-Kekse einfach in etwas Milch tauchen. Noch aromatischer wird das Schichtdessert, wenn du statt Milch einen kräftigen ungesüßten Kakao aus Back-Kakao zubereitest, abkühlen lässt und zum Tränken verwendest. So bekommt das Schichtdessert eine leicht herbe Note, die wie Kaffee super passt.
