Mozarttaler
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Zutaten
200 g Marzipan-Rohmasse
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Ei (Gr. M)
1 Prise Salz
125 g Butter
150 g Zartbitter-Kuvertüre
200 g Nuss-Nougatmasse
25 g gehackte Pistazienkerne
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Marzipan grob raspeln. Mit Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 6 mm dick ausrollen. Kreise (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, mit Nougat über einem warmen Wasserbad schmelzen. Taler zu ca. 1/4 in die Nougatmischung tauchen. Abtropfen lassen und mit der ungetauchten Seite auf Backpapier setzen. Mit einer Gabel ein Muster auf jeden Taler drücken und mit Pistazien bestreuen, trocknen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren
2 Stunden Wartezeit
Nährwerte
Pro Stück
- 120 kcal
- 2 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
