Mozarttaler

Lecker

15.02.2009, 11:30 Uhr

Mozarttaler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (29)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Marzipan-Rohmasse

250 g Mehl

125 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

1 Prise Salz

125 g Butter

150 g Zartbitter-Kuvertüre

200 g Nuss-Nougatmasse

25 g Pistazienkerne

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Marzipan grob raspeln. Mit Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 6 mm dick ausrollen. Kreise (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, mit Nougat über einem warmen Wasserbad schmelzen. Taler zu ca. 1/4 in die Nougatmischung tauchen. Abtropfen lassen und mit der ungetauchten Seite auf Backpapier setzen. Mit einer Gabel ein Muster auf jeden Taler drücken und mit Pistazien bestreuen, trocknen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren

2 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.