Nudelauflauf (Rezept Kolja Kleeberg)
Zutaten
Personen
- 200 g kleine Champignons
- 500 g Makkaroni-Nudeln
- Salz
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g gekochter Schinken
- 150 g Kasseler Aufschnitt
- 1 Bund Petersilie
- 250 g saure Sahne
- 250 g Schlagsahne
- 1 Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 200 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
- 50 g Butter
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Champignons putzen und säubern. Nudeln und Champignons in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Schinken und Kasseler in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitestellen, Rest fein hacken. Beide Sahnesorten mit Saft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Restliche vorbereitete Zutaten untermischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse darüber streuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit übriger Petersilie garnieren
2
Bei 6 Perrsonen:
Nährwerte
Pro Person
- 1124 kcal
- 54 g Eiweiß
- 58 g Fett
- 96 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 38/2010
