Ofentomate mit Manchego und Serranoschinken zu Lammkoteletts

Name: Ofentomate mit Manchego und Serranoschinken zu Lammkoteletts
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Fleischtomaten; 75 g Serrano-Schinken; 150 g Manchego-Käse; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweige Rosmarin; 8 (ca. 400 g) Lammkoteletts; Salz; Pfeffer; 1 EL Olivenöl; Edelsüßpaprika

Lecker

18.03.2012, 13:24 Uhr

Ofentomate mit Manchego und Serranoschinken zu Lammkoteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Fleischtomaten

75 g Serrano-Schinken

150 g Manchego-Käse

2 Knoblauchzehen

4 Zweige Rosmarin

8 (ca. 400 g) Lammkoteletts

Salz

Pfeffer

1 EL Olivenöl

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und jeweils einen Deckel abschneiden. Mit Schinken und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden ca. 4 Minuten braten.

Knoblauch und Rosmarin, bis auf etwas zum Garnieren, dazugeben. Fleisch und Tomaten auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren und Tomaten mit Paprika bestreuen. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
32 g Eiweiß
53 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.