Ofentomate mit Manchego und Serranoschinken zu Lammkoteletts

Name: Ofentomate mit Manchego und Serranoschinken zu Lammkoteletts
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Fleischtomaten: 4; Serrano-Schinken in Scheiben: 75 g; Manchego-Käse in Scheiben: 150 g; Knoblauchzehen: 2; Zweige Rosmarin: 4; Lammkoteletts: 8 (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; Olivenöl: 1 EL; Edelsüß-Paprika

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Ofentomate mit Manchego und Serranoschinken zu Lammkoteletts Rezept

Zutaten

4 Fleischtomaten
75 g Serrano-Schinken in Scheiben
150 g Manchego-Käse in Scheiben
2 Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
8 (ca. 400 g) Lammkoteletts
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und jeweils einen Deckel abschneiden. Mit Schinken und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
2.: Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden ca. 4 Minuten braten.
3.: Knoblauch und Rosmarin, bis auf etwas zum Garnieren, dazugeben. Fleisch und Tomaten auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren und Tomaten mit Paprika bestreuen. Dazu schmeckt Brot.