Panierte Bratwürstchen
Zutaten
3 Scheiben Toastbrot
1 Ei (Gr. M)
4-6 gebrühte feine
Bratwürste (à ca. 120 g)
3-4 EL Mehl
500 g Möhren
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
300 g TK-Erbsen
¼ l Milch
1 Kartoffelpüree
1-2 EL Butter oder Magarine
½ Bund Petersilie
Zubereitung
Toastbrot rösten und fein reiben. Ei verquirlen. Die Bratwürste mit einer Gabel mehrmals einstechen. Erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Toastbrotbröseln wenden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden (z. B. mit einem Buntmesser)
Bratwürste im heißen Öl rundherum 6-8 Minuten braten. Möhren in wenig kochendem Salzwasser mit Pfeffer zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Erbsen ca. 5 Minuten mitdünsten
1/2 l Salzwasser aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Milch zugießen, Püree einrühren. Nach 1 Minute nochmals kräftig durchrühren. Püree mit Muskat abschmecken
Gemüse abtropfen lassen, evtl. abschmecken. Fett darauf zerlassen. Petersilie waschen und, bis auf etwas, hacken. Über das Gemüse streuen. Alles anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren
Getränk: kühles Weizenbier
Nährwerte
Pro Person
- 690 kcal
- 26 g Eiweiß
- 37 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
