Pasta mit Garnelen und Paprikasoße

Name: Pasta mit Garnelen und Paprikasoße
Cook time: 35 min
Yield: ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: • 250 g küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; TK oder frisch); • 1 große gelbe Paprika; • 1 mittelgroße Zwiebel; • 3–4 EL Olivenöl; • Salz; • Pfeffer; • Zucker; • 8 EL Ajvar (scharfe Paprikazubereitung; Glas); • 1 Dose (425 ml) Tomaten; • 1 gestr. TL Gemüsebrühe; • 400–500 g Spaghetti; • 50 g Rucola (Rauke); • 1 Knoblauchzehe

Aus kochen & genießen 2/2012

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Pasta mit Garnelen und Paprikasoße Rezept

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Zutaten

• 250 g küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale; TK oder frisch)
• 1 große gelbe Paprika
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3–4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 8 EL Ajvar (scharfe Paprikazubereitung; Glas)
• 1 Dose (425 ml) Tomaten
• 1 gestr. TL Gemüsebrühe
• 400–500 g Spaghetti
• 50 g Rucola (Rauke)
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: TK-Garnelen auftauen lassen. Paprika putzen, waschen. Zwiebel schälen. Beides würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ajvar, Tomaten samt Saft, 200 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen.
2.: Alles ca. 15 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
3.: Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
4.: Rucola putzen, waschen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen, hacken. 1–2 EL Öl erhitzen. Garnelen und Knoblauch darin 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikasoße geben.
5.: Nochmals abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen. Mit Soße anrichten und.
6.: mit Rucola bestreuen.