Pflaumen-Amaretto-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu im Glas - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

17. Juni 2017

Dieser Dessert-Traum mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Amarettini erinnert an Sommer in Italien. Einfach himmlisch!

4,3

25 Min.

Das Ostertiramisu befindet sich in einer gläsernen Auflaufform. Eine Portion ist bereits entnommen, sodass man die Schichtung aus Biskuit und weißer Sahne-Mascarpone-Creme sieht. Das Tiramisu ist mit hellgelbem Eierlikör und Schokoraspel garniert. Das entnommene Portion befindet sich auf einem Teller im Hintergrund. - Foto: ShowHeroes

Eierlikör-Tiramisu zum Vorbereiten

Als Osterdessert der Hit: Eierlikör-Tiramisu schmeckt himmlisch, ist einfach gemacht und lässt sich prima vorbereiten. Besser geht's doch gar nicht!

4,1

20 Min.

Solero-Tiramisu

Solero-Tiramisu: Cremige Vanille-Mascarpone trifft auf fruchtige Maracuja. Ein erfrischendes Dessert voller Nostalgie!

Raffaello-Tiramisu mit Kirschen

Dessert für Gäste: Unser einfaches Raffaello-Tiramisu mit fruchtigem Twist macht gleich 8 Personen auf einmal glücklich!

25 Min.

Tiramisu-Schnitten mit Eierlikör

90 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1,2 kg Pflaumen/Zwetschen

175 g Zucker

100 g Zucker

100 ml Apfelsaft

100 ml Amaretto

1 leicht gehäufter EL Speisestärke

100 g Zartbitterschokolade

2 EL Kaffee-/Espressobohnen

500 g Mascarpone

750 g Sahnequark

200 g Löffelbiskuits

200 ml Espresso/Kaffee

1 TL Kakao

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Pflaumen waschen und entsteinen. 175 g Zucker goldgelb karamellisieren. Apfelsaft zugießen, aufkochen und so lange rühren, bis sich der Karamell gelöst hat. Likör und Pflaumen zufügen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Stärke und 2–3 EL Wasser verrühren. Pflaumenkompott damit binden und gut auskühlen lassen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen. Kaffeebohnen fein mörsern oder hacken. Schokolade dünn auf das Backblech streichen und Kaffeebohnen daraufstreuen.

Auskühlen lassen.

Mascarpone, Quark und 100 g Zucker verrühren. Hälfte Biskuits in eine Auflaufform (ca. 17 x 27 cm) legen. Mit Hälfte Espresso beträufeln und die Hälfte Creme daraufstreichen. Ca. 3/4 Kompott darauf verteilen.

Übrige Biskuits darauflegen, mit Rest Espresso tränken. Restliche Creme daraufstreichen und alles mind. 4 Stunden kühlen.

Die fest gewordene Mokkaschokolade in Stücke brechen und auf das Tiramisu streuen. Mit Kakao bestäuben und mit Rest Kompott verzieren. Dazu schmecken Espresso und Grappa.