Preisbewusster French Toast mit Beerensoße

Aus LECKER 6/2019
5
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Preisbewusster French Toast mit Beerensoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 Erdbeeren 
  • 250 Himbeeren 
  • 1/2   Zitrone (Saft) 
  • 3 EL  + etwas Puderzucker 
  • 200 ml  Milch 
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 300 Brioche-Brot 
  • 2-3 EL  Butter 
  • 4 EL  Mandelblättchen 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Himbeeren ver­lesen, evtl. waschen. Jeweils knapp die Hälfte Erd- und Himbeeren, Zitronensaft und 1 EL Puderzucker fein pürieren. Rest Beeren unter das Püree mischen.
2.
Milch und Ei verquirlen. Brioche in grobe Würfel schneiden, mit der Eiermilch mischen. Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Briochewürfel darin rundherum anbraten. Mit Mandeln und 2 EL Puderzucker bestreuen und unter Wenden goldbraun braten.
3.
Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Mit der Beerensoße anrichten. Dazu schmeckt Vanilleeis.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 430 kcal
  • 13 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 44 g Kohlenhydrate

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