Putengeschnetzeltes in Senf-Rahm

Lecker

Putengeschnetzeltes in Senf-Rahm Rezept — Foto: Maass

Geschnetzeltes in Zwiebel-Senf-Rahm - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

1 mittelgroße Zwiebel

100 g Gewürzgurken

600 g Putenschnitzel

2-3 EL Mehl

2 EL Öl

300 ml Gemüsebrühe (instant)

200 g Schlagsahne

3 EL mittelscharfer Senf

5 EL Gurkenwasser

½ Bund Schnittlauch

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fleisch in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen darin goldbraun braten und herausnehmen. Zwiebel im Bratfett andünsten.

Gurkenscheiben und Blumenkohl zugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Fleisch zufügen, Senf und 50 ml Gurkensud einrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und feiner schneiden.

Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch einrühren. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
42 g Eiweiß
23 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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