Putengeschnetzeltes in Senf-Rahm

Name: Putengeschnetzeltes in Senf-Rahm Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 100 g Gewürzgurken; 600 g Putenschnitzel; 2-3 EL Mehl; 2 EL Öl; 300 ml Gemüsebrühe (instant); 200 g Schlagsahne; 3 EL mittelscharfer Senf; 5 EL Gurkenwasser; 1/2 Bund Schnittlauch; Pfeffer; Zucker

Lecker

Putengeschnetzeltes in Senf-Rahm Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl
Salz
1 mittelgroße Zwiebel
100 g Gewürzgurken
600 g Putenschnitzel
2-3 EL Mehl
2 EL Öl
300 ml Gemüsebrühe (instant)
200 g Schlagsahne
3 EL mittelscharfer Senf
5 EL Gurkenwasser
½ Bund Schnittlauch
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fleisch in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen darin goldbraun braten und herausnehmen. Zwiebel im Bratfett andünsten.

Gurkenscheiben und Blumenkohl zugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Fleisch zufügen, Senf und 50 ml Gurkensud einrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und feiner schneiden.

Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch einrühren. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

562 kcal
44 g Eiweiß
35 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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