Quark-Apfel-Küchlein

Name: Quark-Apfel-Küchlein
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca.10 Stück:
Ingredients: Äpfel: 3; Magerquark: 250 g; Ei (Größe M): 1; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Mark von 1 Vanilleschote; Soßenpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Grieß: 20 g; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; Mehl: 150 g; Zucker: 200 g; Backpulver: 2 TL; Öl: 2 l; Zimt: 1-2 TL; Mehl für Hände; Minze und Apfelspalten

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

3 Äpfel
250 g Magerquark
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
20 g Grieß
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
150 g Mehl
200 g Zucker
2 TL Backpulver
2 l Öl
1-2 TL Zimt
Mehl
Minze und Apfelspalten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Äpfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Äpfel würfeln. Quark, Ei, Salz, Vanillin-Zucker, Vanillemark, Soßenpulver, Grieß, Zitronenschale, 125 g Mehl, 50 g Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: Äpfel trocken tupfen und mit restlichem Mehl bestäuben. Äpfel unter den Quark-Teig heben. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Inzwischen mit gut bemehlten Händen 10 Quark-Küchlein aus dem Teig formen. Hälfte der Küchlein vorsichtig in das heiße Frittierfett geben und von jeder Seite 4-6 Minuten goldgelb frittieren.
3.: Inzwischen restlichen Zucker und Zimt gut mischen. Küchlein mit einer Schaumkelle vorsichtig herausheben und direkt in der Zucker-Zimtmischung wenden. Restliche Küchlein ebenso frittieren. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Minze und Apfelspalten verziert servieren.