Quark-Apfel-Küchlein

Name: Quark-Apfel-Küchlein
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca.10 Stück:
Ingredients: 3 Äpfel; 250 g Magerquark; 1 Ei (Größe M); 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"; 20 g Grieß; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 150 g Mehl; 200 g Zucker; 2 TL Backpulver; 2 l Öl; 1-2 TL Zimt; Mehl für Hände; nach Belieben Minze und Apfelspalten

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Zutaten

3 Äpfel
250 g Magerquark
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
20 g Grieß
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
150 g Mehl
200 g Zucker
2 TL Backpulver
2 l Öl
1-2 TL Zimt
Mehl
Minze und Apfelspalten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Äpfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Äpfel würfeln. Quark, Ei, Salz, Vanillin-Zucker, Vanillemark, Soßenpulver, Grieß, Zitronenschale, 125 g Mehl, 50 g Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: Äpfel trocken tupfen und mit restlichem Mehl bestäuben. Äpfel unter den Quark-Teig heben. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Inzwischen mit gut bemehlten Händen 10 Quark-Küchlein aus dem Teig formen. Hälfte der Küchlein vorsichtig in das heiße Frittierfett geben und von jeder Seite 4-6 Minuten goldgelb frittieren.
3.: Inzwischen restlichen Zucker und Zimt gut mischen. Küchlein mit einer Schaumkelle vorsichtig herausheben und direkt in der Zucker-Zimtmischung wenden. Restliche Küchlein ebenso frittieren. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Minze und Apfelspalten verziert servieren.