Quarkcreme mit Orangen und Mandarinen
Zutaten
Personen
- 1 Orange
- 1 Dose(n) (314 ml; Abtr.gew. 175 g) Mandarin-Orangen
- 750 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 3 EL Milch
- 2 EL Rum
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 75 g Zartbitterschokolade
- Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
1
Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch aus den Trennhäuten schneiden. Dabei den Saft auffangen. Mandarin-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen.
2
Quark, Milch, 3 Esslöffel Orangensaft, Rum, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Schokolade grob hacken und, bis auf etwas zum Bestreuen, unter die Quarkmasse rühren. Mandarinen und Orangenfilets, bis auf ein paar zum Verzieren, zur Quarkspeise geben und vorsichtig unterheben.
3
In Schälchen füllen, mit restlicher Schokolade bestreuen und mit übrigen Orangen- und Mandarinenspalten belegen. Nach Belieben mit Melisse verziert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 434 kcal
- 26 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
