Rahm-Pfanne "Zürcher Art"

Name: Rahm-Pfanne "Zürcher Art"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 300 g kleine Champignons; 1-2 mittelgroße Zwiebeln; 800 g Schweineschnitzel; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1-2 EL Mehl; 1/4 l trockener Weißwein; 200 g Schlagsahne; 1/8 l Milch

Lecker

Rahm-Pfanne Zürcher Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g kleine Champignons

1-2 mittelgroße Zwiebeln

800 g Schweineschnitzel

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1-2 EL Mehl

¼ l trockener Weißwein

200 g Schlagsahne

0,1 l Milch

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Zubereitung

Pilze putzen und waschen. Zwiebeln schälen, würfeln. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

Pilze und Zwiebeln im heißen Bratfett 2-3 Minuten braten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Wein, Sahne und Milch einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Das Fleisch darunter heben, abschmecken