Kürbis-Hack-Quiche mit Tomaten
Diese spätsommerliche Quiche mit Hackfleisch, Kirschtomaten und dem ersten Hokkaido der Saison ist jetzt das beste Geburtstagsessen für Gäste.
Die Zubereitung der herzhaften Ofen-Leckerei ist wirklich mehr als einfach und somit bestens geeignet für eine entspannte Dinner-Vorbereitung. Die Füllung aus Hack, Kürbis und Dosentomaten ist schnell in der Pfanne zubereitet und für den Boden greifen wir zur praktischem Blätterteig aus dem Kühlregal. Sobald die Hackfleisch-Masse dann ausgekühlt ist, kann sie zum Blätterteig in die Form gegeben und kaltgestellt werden. 45 Minuten bevor die Gäste kommen, schiebst du die Quiche in den Ofen und lässt diesen die restliche Arbeit übernehmen. So bleibt ausreichend Zeit, um gemeinsam mit den liebsten auf einen schönen Abend anzustoßen.
Extra-Tipp: Zur Hackfleisch-Quiche schmeckt als erfrischender grüner Salat mit Schmand-Dressing. Unsere Getränke-Empfehlung sind trockener Weißwein oder ein kühles Bier.
Zutaten
- 1 Pck. (275 g)frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose (425 ml) gehackte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Paniermehl
- evtl. frischer Oregano zum Garnieren
- Mehl für die Arbeitsfläche
Utensilien
Form
Zubereitung
Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Hokkaido waschen, putzen, entkernen und Kürbisfleisch klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis und Kräuter zufügen und ca. 5 Minuten mit braten. Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen, mit Dosentomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Blätterteig entrollen. Eine Quicheform (ca. 24 cm Ø) gleichmäßig damit auslegen. Boden mit Paniermehl bestreuen. Pfanne vom Herd ziehen. Tomaten waschen, halbieren unter die Hackmischung rühren und evtl. nochmal abschmecken. Lauwarm abkühlen lassen.
Abgekühlte Hackmasse auf dem Boden verteilen. Quiche im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten auf der unteren Schiene backen. Eventuell nach 20–25 Minuten abdecken. Nach Belieben mit Oregano garniert servieren
Nährwerte
Pro Stück
- 368 kcal
- 17 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
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