Reissalat mit Paprika und Joghurtsoße
Zutaten
Portionen
- 200 g Langkornreis
- Salz
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 150 g Magermilchjoghurt
- 150 g saure Sahne
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- ½ Bund Dill
Zubereitung
1
Reis in kochendem Salzwasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden.
2
Joghurt und saure Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken und unter den Joghurt mischen. Reis, Paprikastreifen und die Hälfte der Joghurt-Dillsoße mischen.
3
Reissalat in einer Schüssel anrichten und restliche Joghurt-Dillsoße darübergeben.
Nährwerte
Pro Portion
- 178 kcal
- 5 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
