Ricottaklößchen in Mett-Kräuter-Soße

Aus LECKER 9/2016
Ricottaklößchen in Mett-Kräuter-Soße Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Dank frischem Kloßteig aus dem Kühlregal steht in nur 30 Minuten dieses super leckere Feierabendgericht auf dem Tisch.

  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb & halb“ (Kühlregal)

150 g Ricotta

1 Pck. (à 50 g) Kräuter-Mischung (TK)

½ Bund glatte Petersilie

1 kl. Bund Schnittlauch

2 EL Öl

400 g Zwiebelmett

3 EL Tomatenmark

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

1

Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen. Inzwischen Kloßteig mit Ricotta und 2⁄3 TK-Kräutern ver­kneten. Zu Rollen von ca. 3 cm Ø formen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Gnocchi portionsweise im ­kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, mit ­einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Frische Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelmett darin krümelig braten. Mit Pfeffer, Paprika und wenig Salz würzen. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit 1⁄4 l Wasser und Sahne ablöschen. Restliche TK-Kräuter einrühren, aufkochen. Gehackte Kräuter und Gnocchi unterheben, kurz erwärmen. Abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

  • 680 kcal
  • 26 g Eiweiß
  • 41 g Fett
  • 46 g Kohlenhydrate

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