Ricottaklößchen in Mett-Kräuter-Soße
Dank frischem Kloßteig aus dem Kühlregal steht in nur 30 Minuten dieses super leckere Feierabendgericht auf dem Tisch.
Zutaten
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb & halb“ (Kühlregal)
150 g Ricotta
1 Pck. (à 50 g) Kräuter-Mischung (TK)
½ Bund glatte Petersilie
1 kl. Bund Schnittlauch
2 EL Öl
400 g Zwiebelmett
3 EL Tomatenmark
150 g Schlagsahne
Zubereitung
Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen. Inzwischen Kloßteig mit Ricotta und 2⁄3 TK-Kräutern verkneten. Zu Rollen von ca. 3 cm Ø formen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Gnocchi portionsweise im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Frische Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelmett darin krümelig braten. Mit Pfeffer, Paprika und wenig Salz würzen. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit 1⁄4 l Wasser und Sahne ablöschen. Restliche TK-Kräuter einrühren, aufkochen. Gehackte Kräuter und Gnocchi unterheben, kurz erwärmen. Abschmecken und anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 680 kcal
- 26 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
