Rindfleisch "Asia"

Name: Rindfleisch "Asia"
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Reis, Salz: 30 g; Mungobohnenkeimlinge: 40 g; geputzte Möhre: 60 g; geputzte Lauchzwiebel: 1 (15 g); Bambusschösslinge (Dose): 40 g; mageres Rindersteak (z. B. Kluft): 70 g; Öl: 1/2 TL (3 g); Tomatensaft: 2-3 EL; Sojasoße: 2-3 TL

Aus LECKER.de 2/2003

Zutaten

30 g Reis, Salz
40 g Mungobohnenkeimlinge
60 g geputzte Möhre
1 (15 g) geputzte Lauchzwiebel
40 g Bambusschösslinge (Dose)
70 g mageres Rindersteak (z. B. Kluft)
1/2 TL (3 g) Öl
2-3 EL Tomatensaft
2-3 TL Sojasoße

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Reis in knapp 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Min. ausquellen. Keimlinge und Gemüse waschen. Möhre in Scheiben, Lauchzwiebel und Bambus in Streifen schneiden. Das Steak in feine Scheiben schneiden.
2.: Im heißen Öl rundum anbraten. Möhre ca. 3 Min. mitbraten. Zwiebel, Keimlinge und Bambus kurz mitbraten. 4-5 EL Wasser, Saft und Sojasoße einrühren, aufkochen. Alles anrichten.