Rohkost-Teller mit Dip

Name: Rohkost-Teller mit Dip
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 125 g Eisbergsalat; 125 g Salatgurke; 100 g Kohlrabi; 1 Möhre (100 g); 150 g Paprikaschote; 1 Zwiebel (30 g); 1 kleine Knoblauchzehe; 75 g Magermilch-Joghurt; 2 EL (à 20 g) Sahne; 1 EL Dill; 1 Messerspitze Sambal Oelek; grober Pfeffer; Kerbel; 1 Scheibe Knäckebrot

Lecker

04.03.2009, 15:41 Uhr

Rohkost-Teller mit Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Ei (Gr. M)

125 g Eisbergsalat

125 g Salatgurke

100 g Kohlrabi

1 Möhre (100 g)

150 g Paprikaschote

1 Zwiebel (30 g)

1 kleine Knoblauchzehe

75 g Magermilch-Joghurt

2 EL (à 20 g) Sahne

1 EL Dill

1 Messerspitze Sambal Oelek

grober Pfeffer

Kerbel

1 Scheibe Knäckebrot

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Zubereitung

Ei ca. 8 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Eisbergsalat putzen, kleinschneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Salatgurke waschen. Kohlrabi schälen. Gurke und Kohlrabi in Scheiben schneiden.

Möhre schälen und in Stifte schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Joghurt und saure Sahne verrühren. Zwiebel, Knoblauch und Dill, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren.

Mit Sambal Oelek abschmecken. Eisbergsalat, Gurke, Paprika, Kohlrabi und Möhre auf einer Platte anrichten. Ei vierteln, auf den Salat legen und mit Pfeffer bestreuen. Dip in eine Schüssel füllen, mit restlichem Dill bestreuen und in die Mitte der Platte stellen.

Rohkost mit Kerbel garnieren. Dazu 1 Scheibe Knäckebrot reichen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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