Rotes Tomaten-Pesto

Lecker

27.02.2009, 16:01 Uhr

Rotes Tomaten-Pesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g getrocknete Tomaten in Öl

1 Knoblauchzehe

1 Bund Koriander

20 g Haselnusskerne

1 TL Sambal Oelek

Salz

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Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Tomaten in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, grob hacken. Koriander waschen, gut trocken tupfen, Blättchen in feine Streifen schneiden. Tomaten mit Knoblauch, Koriander, Nüssen und Sambal Oelek fein pürieren.

Aufgefangenes Öl (ca. 75 ml) nach und nach darunterschlagen. Mit Salz abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
2 g Eiweiß
22 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.