Schmand-Kartoffeln zu Koteletts

Name: Schmand-Kartoffeln zu Koteletts
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 4 Schweinekoteletts (ca. 225 g); Salz, Pfeffer; 2 EL Öl; je 4 Stiele Dill und Petersilie; 6 Halme Schnittlauch; 2 rote Zwiebeln; 200 g Schmand; 2 EL Zitronensaft

Aus kochen & genießen 05/2023

Lecker

Schmand-Kartoffeln zu Koteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pellkartoffeln, Schmand-Kräutersoße und saftige Koteletts – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

4 Schweinekoteletts (ca. 225 g)

Salz, Pfeffer

2 EL Öl

je 4 Stiele Dill und Petersilie

6 Halme Schnittlauch

2 rote Zwiebeln

200 g Schmand

2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Koteletts trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin pro Seite ca. 8 Minuten braten.

Kräuter waschen und fein schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schmand, 2/3 Kräuter und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln, Schmandsoße und Koteletts anrichten. Mit Zwiebeln und übrigen Kräutern bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

618 kcal
56 g Eiweiß
25 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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