Schmorrippchen mit Ahornsirup und Pfefferkruste

Name: Schmorrippchen mit Ahornsirup und Pfefferkruste
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Fleischrippchen (dicke Schweinerippe, ohne Schwarte): 1 kg; Salz; Pfeffer; festkochende Kartoffeln: 1 kg; Ahornsirup: 50 g; grob gemahlener Pfeffer; Fett für das Blech

Aus LECKER 41/2007

Schmorrippchen mit Ahornsirup und Pfefferkruste Rezept

Zutaten

1 kg Fleischrippchen (dicke Schweinerippe, ohne Schwarte)
Salz
Pfeffer
1 kg festkochende Kartoffeln
50 g Ahornsirup
grob gemahlener Pfeffer
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Fettpfanne des backofens fetten und die Kartoffeln darauf verteilen.
2.: Backofenrost fetten und das Fleisch darauf verteilen. Kartoffeln und Fleisch übereinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten braten. Zwischendurch einmal wenden.
3.: 10 Minuten vor Garzeitende Fleisch mit Ahornsirup einstreichen. Fertiges Fleisch mit grob gemahlenem Pfeffer würzen.