Schmorrippchen mit Ahornsirup und Pfefferkruste
Aus LECKER
41/2007
Zutaten
- 1 kg Fleischrippchen (dicke Schweinerippe, ohne Schwarte)
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 50 g Ahornsirup
- grob gemahlener Pfeffer
- Fett
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Fleisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Fettpfanne des backofens fetten und die Kartoffeln darauf verteilen.
- 2.
- Backofenrost fetten und das Fleisch darauf verteilen. Kartoffeln und Fleisch übereinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten braten. Zwischendurch einmal wenden.
- 3.
- 10 Minuten vor Garzeitende Fleisch mit Ahornsirup einstreichen. Fertiges Fleisch mit grob gemahlenem Pfeffer würzen.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 630 kcal
- 2640 kJ
- 43g Eiweiß
- 33g Fett
- 38g Kohlenhydrate
Kategorien & Tags
Foto: Pretscher, Tillmann
