Schokocreme mit Kardamom und weißen Schokoröllchen

07.11.2010, 13:01 Uhr

Schokocreme mit Kardamom und weißen Schokoröllchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kabeljau mit Bulgur und Kardamom-Möhren Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie Zimt und Sternanis gilt auch Kardamom als Schlank-Gewürz. Er spendet zudem Wärme und wirkt wie ein natürlicher Cholesterin-Senker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Schlagsahne

125 g Zartbitterschokolade

½ TL Kardamom

50 g weiße Schokolade

1 TL Sonnenblumenöl

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Zubereitung

Sahne in einem Topf erhitzen. Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen, in die Sahne geben und unter Rühren darin schmelzen. Kardamom einrühren. Schokoladensahne in eine Rührschüssel geben und ca. 3 Stunden kalt stellen. Weiße Schokolade in Stücke brechen. Weiße Schokolade und Öl in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade dünn auf ein kühles Marmorbrett oder Rückseite eines Backbleches streichen und kühl stellen. Sobald die Schokolade fest ist, mit einem Spachtel oder einer Palette Röllchen schaben. Röllchen kalt stellen. Kalte Schokoladensahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes halbsteif schlagen, in passende Förmchen füllen und mit Schokoröllchen bestreuen

Wartezeit ca. 3 3/4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

415 kcal
5 g Eiweiß
34 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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