Schwedische Lachs-Muffins

Lecker

20.02.2009, 03:55 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

80 g Staudensellerie

½ Bund Dill

200 g Räucherlachs

40 g Emmentaler

40 g stichfeste saure Sahne, 8 EL Öl

200 g Buttermilch

1 Ei , 200 g Mehl (Gr. M)

2 ½ gestr. TL Backpulver

Salz, schwarzer Pfeffer

150 g Crème fraîche

evtl. Lachs und Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Muffinblech (für 12 Stück) fetten. Schalotten schälen. Sellerie putzen, waschen. Dill waschen. Alles fein schneiden. Lachs klein würfeln

Alles mit Käse, saurer Sahne, Öl und Buttermich verrühren. Ei verquirlen, unterrühren. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und Pfeffer mischen, kurz unterrühren

Teig zu 3/4 in die Mulden füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Muffins mit Crème fraîche und evtl. Lachs und Dill garnieren

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
8 g Eiweiß
15 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.