Schweizer Käse-Brot-Auflauf

Name: Schweizer Käse-Brot-Auflauf
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g); 2 (ca. 350 g) Schweine- oder Putenschnitzel; 1 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer; Rosenpaprika; Muskat; 200 g Schlagsahne; 1/2 TL Brühe (Instant); 1 EL (10 g) Speisestärke; 6 Scheiben (à 30 g) Weißbrot; 6 Scheiben Hartkäse (z. B. Appenzeller); 1/4 l Milch, 2 Eier (Gr. M)

Lecker

Schweizer Käse-Brot-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)

2 (ca. 350 g) Schweine- oder Putenschnitzel

1 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer

Rosenpaprika

Muskat

200 g Schlagsahne

½ TL Brühe (Instant)

1 EL (10 g) Speisestärke

6 Scheiben (à 30 g) Weißbrot

6 Scheiben Hartkäse (z. B. Appenzeller)

¼ l Milch, 2 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Zwiebel schälen und kleinschneiden. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden

Fleisch im heißen Öl rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett anbraten. Mit Paprika bestäuben. 100 ml Wasser und Sahne, bis auf 5 EL, angießen, Brühe zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch zufügen. Stärke und 2 EL Wasser glattrühren, Geschnetzeltes binden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen

Brote mit Käse belegen und dachziegelartig auf das Ge- schnetzelte schichten. Milch, 5 EL Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen

Eiermilch über die Brote gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-45 Minuten goldbraun backen