Buntes Lebkuchen-Tiramisu mit Früchten
Zutaten
Personen
- 400 g runde braune Lebkuchen mit Zartbitterschokolade
- 250 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 6-7 EL Licor 43 (spanischer Vanillelikör)
- 300 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 750 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 500 g gemischte Früchte (z. B. Mango, kleine Weintrauben und Granatapfel)
- evtl. Physalis und Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
1
Lebkuchen in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Espresso mit Likör verrühren. Lebkuchen damit beträufeln, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Quark, Mascarpone und Zucker kurz verrühren. Hälfte Sahne unterheben.
2
Abwechselnd Lebkuchen und Mascarponecreme in eine Auflaufform schichten, mit Creme abschließen. Rest Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Hälfte des Tiramisu kleine Tuffs spritzen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Mango schälen. Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Trauben waschen. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Früchte auf dem Tiramisu verteilen. Evtl. mit Physalis und Melisse verzieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 600 kcal
- 21 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 12/2026
