Shakshuka „Vive la France“

Name: Shakshuka „Vive la France“
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Beutel (480 g) TK-Gemüsemischung "französische Art"; 1 Dose (425 ml) Tomaten; 2 EL Harissapaste; 4 Eier (Gr. M)

Aus LECKER 12/2020

(20) 3.9 Sterne von 5

Viel Gemüse, pikante Tomatensoße, Eier und dazu ein krosses Baguette. Wenn israelische Shakshuka auf Köstlichkeiten Frankreichs trifft, dann wird's lecker!

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 Beutel (480 g) TK-Gemüsemischung "französische Art"
1 Dose (425 ml) Tomaten
1- 2 EL Harissapaste
gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Zucker, Pfeffer
4 Eier (Gr. M)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gemüse und 2 EL Wasser zugeben, ca. 2 Minuten köcheln. Tomaten und Harissa zugeben, weitere 4–5 Minuten köcheln. Mit Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
2.: Eier nacheinander aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen.