Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Möhre (ca. 120 g); 1 große Zwiebel (ca. 150 g); 1 EL Öl; 750 g Rinderhackfleisch; 70 g Tomatenketchup; 2 El Worcestershiresauce; 1 Glas (400 ml) Rinderfond; 2 EL Mehl; 75 ml Milch; 75 g Butter; 3 Stiele Petersilie

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Zucker, geriebene Muskatnuss
1 Möhre (ca. 120 g)
1 große Zwiebel (ca. 150 g)
1 EL Öl
750 g Rinderhackfleisch
70 g Tomatenketchup
2 El Worcestershiresauce
1 Glas (400 ml) Rinderfond
2 EL Mehl
75 ml Milch
75 g Butter
3 Stiele Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Möhre und Zwiebel schälen. Möhre waschen. Beides fein würfeln.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin unter Rühren 5–8 Minuten krümelig braten. Möhren- und Zwiebelwürfel und Tomatenmark hinzufügen, 2–3 Minuten weiterbraten. Tomatenketchup, Worcestershiresauce und Fond zugeben. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten offen köcheln.
3.: Mehl und 4 EL Wasser verrühren, in die Soße einrühren und nochmals ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in eine Auflaufform füllen.
4.: Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Mix zu den Kartoffeln gießen, alles zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffelpüree auf der Hacksoße mit einem Esslöffel locker verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Petersilie fein hacken. Auflauf aus dem Backofen nehmen und mit Petersilie bestreuen.