Spaghetti mit Roquefort-Basilikumsoße

Name: Spaghetti mit Roquefort-Basilikumsoße Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln; 250 g Roquefort (Blauschimmelkäse); 2 EL Olivenöl; 50 ml Weißwein; 150 ml Gemüsebrühe (instant); 50 g Schlagsahne; Pfeffer; 1/2 Bund Basilikum

Lecker

Spaghetti mit Roquefort-Basilikumsoße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (11)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spaghetti
Salz
1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln
250 g Roquefort (Blauschimmelkäse)
2 EL Olivenöl
50 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe (instant)
50 g Schlagsahne
Pfeffer
½ Bund Basilikum

Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und in ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben scheiden.

Käse grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebeln bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten darin dünsten. Mit Wein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen. Käse, Brühe und Sahne zufügen und unter Rühren aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Basilikum in die Soße rühren. Spaghetti unter die Roquefort-Basilikumsoße heben, erhitzen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

711 kcal
27 g Eiweiß
32 g Fett
76 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti Vegetarisch Hauptgerichte Roquefort

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