Spicy Chicken-Wrap

Name: Spicy Chicken-Wrap
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Mini-Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 30 g Mungobohnensprossen; 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 2 EL helle Sojasoße; 1 EL Agavendicksaft; 1/2 Limette; 3 EL ungesalzene Erdnüsse; 4 große Blätter Eisbergsalat; 2 Stiele Koriander und Thaibasilikum

Aus LECKER 3/2019

(6) 3.5 Sterne von 5

Happy mit Hähnchen: Das enthaltene Vitamin B6 ist ein echter Alleskönner! Es stärkt das Immunsystem, unterstützt den Stoffwechsel, hilft beim Einschlafen – und sorgt so dafür, dass Sie sich ausgeglichen fühlen

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Zutaten

400 g Hähnchenfilet
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Mini-Salatgurke
1 rote Zwiebel
30 g Mungobohnensprossen
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
2 EL helle Sojasoße
1 EL Agavendicksaft
Saft von 1/2 Limette
3 EL ungesalzene Erdnüsse
4 große Blätter Eisbergsalat
evtl. je 2 Stiele Koriander und Thaibasilikum

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln, dann sehr fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2.: Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen.
3.: Für das Dressing Chili putzen, waschen und samt Kernen fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Sojasoße, 1 EL Wasser, Agavendicksaft und Limettensaft verrühren.
4.: Vorbereitete Zutaten und Dressing mischen. Nüsse hacken. Die Salatblätter waschen, gut trocken schütteln und mit dem Hähnchensalat füllen. Mit den Erdnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Koriander und Thaibasilikum anrichten.