Spicy Chicken-Wrap

Aus LECKER 3/2019
3
(2) 3 Sterne von 5
Spicy Chicken-Wrap Rezept

Happy mit Hähnchen: Das enthaltene Vitamin B6 ist ein echter Alleskönner! Es stärkt das Immunsystem, unterstützt den Stoffwechsel, hilft beim Einschlafen – und sorgt so dafür, dass Sie sich ausgeglichen fühlen

Zutaten

Für Personen
  • 400 Hähnchenfilet 
  • 2 EL  Olivenöl 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 1   Mini-Salatgurke 
  • 1   rote Zwiebel 
  • 30 Mungobohnensprossen 
  • 1   rote Chilischote 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 2 EL  helle Sojasoße 
  • 1 EL  Agavendicksaft 
  • 1/2   Limette 
  • 3 EL  ungesalzene Erdnüsse 
  • 4   große Blätter Eisbergsalat 
  • 2 Stiele  Koriander und Thaibasilikum 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln, dann sehr fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2.
Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen.
3.
Für das Dressing Chili putzen, waschen und samt Kernen fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Soja­soße, 1 EL Wasser, Agavendicksaft und Limettensaft verrühren.
4.
Vorbereitete Zutaten und Dressing mischen. Nüsse hacken. Die Salatblätter waschen, gut trocken schütteln und mit dem Hähnchensalat füllen. Mit den Erdnüssen bestreuen. Nach ­Belieben mit Koriander und Thaibasilikum anrichten.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 460 kcal
  • 47g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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