Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 g weiche Butter; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 2 Eier (Gr. M); 1 EL Milch; 500 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 1 Bio-Zitrone; 150 g Zartbitterkuvertüre; 10 g Kokosfett (z. B. Palmin); Frischhaltefolie; Backpapier

(54) 3.9 Sterne von 5

Zutaten

250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
2 Eier (Gr. M)
1 EL Milch
500 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Zartbitterkuvertüre
10 g Kokosfett (z. B. Palmin)
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Eier und Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und mit den Knethaken darunterkneten.
2.: In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe). Den sehr festen Teig portionsweise durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz geben, in ca. 6 cm lange Streifen schneiden und auf die Backbleche legen. Nacheinander im Backofen 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.: Kuvertüre hacken und mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Gebäck jeweils zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen. Trocknen lassen.