Nougat-Spritzgebäck

Aus kochen & genießen 11/2016

Lecker

Nougat-Spritzgebäck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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75 Min.

3,7 (45)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Bio-Orange

100 g Puderzucker

200 g weiche Butter

1 Ei (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise(n) Salz

280 g Mehl

1 Pck. (à 200 g)schnittfeste Nuss-Nougat-Masse

150 g Zartbitterschokolade

1 TL (ca. 5 g) Kokosfett

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Zubereitung

Orange heiß waschen, trocken reiben und Schale von einer Hälfte fein abreiben. Übrige Orange anderweitig verwenden. Puderzucker und Butter in Stückchen mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Orangenschale, Ei, Vanillin-Zucker und Salz nacheinander unterrühren. Mehl unterkneten.

Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (15 mm Ø) füllen und in 48 ca. 5 cm langen Streifen portionsweise auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auskühlen lassen.

Nougat nach Packungsanweisung in einem heißen Wasserbad schmelzen. Nacheinander die Unterseiten von ca. 24 Keksen mit Nougat bestreichen und mit einem unbestrichenen Keks "zusammenkleben". Kekse trocknen lassen. Schokolade hacken und mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Jeweils ca. 1/3 jedes Keks-Sandwiches in Kuvertüre tauchen, auf ein Stück Backpapier legen und trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
2 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate