Thumbprint Cookies

Name: Thumbprint Cookies
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 50 Stück:
Ingredients: 200 g Pecannusskerne; 225 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 2 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 100 g Johannisbeer-Gelee; 100 g Aprikosen-Konfiture; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

(14) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

200 g Pecannusskerne
225 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
2 Eier (Größe M)
300 g Mehl
100 g Johannisbeer-Gelee
100 g Aprikosen-Konfiture
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Nüsse fein hacken. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes hell cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl unterrühren. Aus dem Teig ca. 50 Kugeln formen und in den gehackten Nüssen wälzen.
2.: Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Mit einer Fingerspitze oder dem Ende eines Kochlöffels in die Kugeln eine Mulde drücken. Eine Hälfte mit Gelee, die andere mit Konfitüre füllen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.