Tomaten-Nektarinen-Salat

Name: Tomaten-Nektarinen-Salat Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 6 Tomaten; 6 Nektarinen; 3 Stiele Basilikum; 250 g Mozzarella-Käse; 2 EL heller Balsamico-Essig; 1 TL Senf; 1 TL flüssigen Honig; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 50 g geröstete und gesalzene Pinienkerne

Lecker

Tomaten-Nektarinen-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Tomaten
6 Nektarinen
3 Stiele Basilikum
250 g Mozzarella-Käse
2 EL heller Balsamico-Essig
1 TL Senf
1 TL flüssigen Honig
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
50 g geröstete und gesalzene Pinienkerne

Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen. Früchte in Spalten schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella grob zerzupfen.

Essig, Senf und Honig verrühren. Öl unterschlagen. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Nektarinen, Mozzarella und Pinienkerne vermengen. Salat in Schalen anrichten. Mit Basilikum bestreuen und mit Dressing beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

465 kcal
17 g Eiweiß
30 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Vegetarisch Hauptgerichte Sommer Salat Nektarinen

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