Tostones mit Chili-Essig

Name: Tostones mit Chili-Essig Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2-4 kleine rote Chilischoten; 120 ml Reisessig; Salz; Zucker; 4 große grüne Kochbananen; ca. 300 ml Öl zum Frittieren

Lecker

Tostones mit Chili-Essig Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe
2-4 kleine rote Chilischoten
120 ml Reisessig
Salz
Zucker
4 große grüne Kochbananen
ca. 300 ml Öl zum Frittieren

Zubereitung

Für den Chili-Essig Knoblauch schälen und fein hacken. Chilis längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Beides mit Essig verrühren. Mit Salz und Zucker würzen.

Für die Tostones Kochbananen mit einem Messer schälen und in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Bananenscheiben darin portionsweise ca. 5 Minuten unter Wenden frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der breiten Messerseite platt drücken.

Zum Servieren Öl erneut erhitzen. Bananen nochmals portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Mit Chili-Essig servieren.