Überbackene Pizza-Rolls zum Mitnehmen

Aus LECKER 10/2021

Überbackene Pizza-Rolls zum Mitnehmen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

„Wow, was ist das Leckeres?“, wirst du bei diesem Topf voller Hefeschnecken, gefüllt mit Tomatensugo und Zucchinispalten, auf der Feier öfter hören. „Einfach zugreifen! Die sind noch warm, schmecken aber auch kalt“, kannst du dann sagen.

Überbackene Schinkenfleckerl mit grünem Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schinkenfleckerl à la Alexander Kumptner

„Es gibt fast nichts Besseres. Das war der Renner fürs Personalessen im Restaurant. Ich habe eigentlich immer diesen Auflauf gemacht. Wie gesagt: Es gibt fast nichts Besseres“ – Alexander Kumptner.

4,4

40 Min.

19. September 2012

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

3,5

105 Min.

02. Juli 2023

Überbackene Zucchini-Roll-Ups

Zum Dahinschmelzen: Würzige Hackfleisch-Tomatensoße wird für dieses herrliche Ofengericht in Zucchini-Streifen eingerollt und mit Kirschtomaten und Käsecreme überbacken. Da bleiben garantiert keine Reste übrig!

3,0

75 Min.

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi

Wir legen den Turbogang ein und lassen die stramme Knolle in nur 10 Minuten im Ofen verschwinden. Während die Röhre den Rest erledigt, kannst du es dir schon mal gemütlich machen und dich auf ein köstliches Low Carb-Essen freuen.

4,1

55 Min.

25. September 2022

Mit Käsesoße überbackene Röschen

Oben Käseknusper, unten cremiger Kohl – der sämige Auflauf reicht als Beilage für sechs, mit Salat wird er im Handumdrehen ein Hauptgericht für vier.

4,1

50 Min.

3,3 (23)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

½ Würfel (ca. 21 g) Hefe

Zucker

Salz

Pfeffer

etwas + 500 g Mehl (Typ 550)

etwas + 2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

2 EL Tomatenmark

200 g passierte Tomaten

½ TL Oregano

1 Zucchini (ca. 300 g)

250 g Mozzarella

8 Stiele Basilikum

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Teig Hefe zerbröckeln, mit 1/2 TL Zucker und 250 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit 500 g Mehl, 1 TL Salz und 2 EL Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten, Oregano, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Zucchini waschen, über Kreuz vierteln und jedes Stück längs dritteln.

Hefeteig auf etwas Mehl ausrollen (ca. 30 x 40 cm). Längs in 6 Streifen (à ca. 5 cm Breite) schneiden. Streifen jeweils quer halbieren und mit 1–2 EL Tomatensugo bestreichen. Auf jeden Teigstreifen an einem Ende 1 Stück Zucchini so legen, dass es über eine Seite hinausragt. Streifen aufrollen, mit Zucchinispitze nach oben aufrecht in einen geölten ofenfesten Topf (mindestens 25 cm Ø) stellen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Pizzarolls im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten vorbacken. Hälfte vom Mozzarella klein zupfen, auf den Rolls verteilen und ca. 20 Minuten weiterbacken.

Zum Servieren Rest Käse klein zupfen, Basilikum waschen. Beides auf den Pizzarolls anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
18 g Eiweiß
14 g Fett
65 g Kohlenhydrate