Überbackene Spinat-Kartoffeln

Name: Überbackene Spinat-Kartoffeln Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 6 große Kartoffeln (à ca. 200 g); 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 450 g TK-Blattspinat; Salz; weißer Pfeffer; 3 mittelgroße Tomaten; 125-150 g fettreduzierter Weichkäse

Lecker

Überbackene Spinat-Kartoffeln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 große Kartoffeln (à ca. 200 g)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
450 g TK-Blattspinat
Salz
weißer Pfeffer
3 mittelgroße Tomaten
125-150 g fettreduzierter Weichkäse

Utensilien

Förmchen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser 25-30 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln

Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat unaufgetaut zufügen und 100 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Tomaten waschen und fein würfeln. Käse in 12 Scheiben schneiden. Kartoffeln abschrecken, schälen, längs halbieren

Kartoffelhälften in 4 kleine gefettete ofenfeste Förmchen oder in eine große Auflaufform setzen. Spinat darauf verteilen und mit Tomatenwürfeln bestreuen. Käsescheiben darauf legen. Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:

Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken

Nährwerte

Pro Person

391 kcal
17 g Eiweiß
12 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kartoffeln Überbacken Spinat

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