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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 große Kartoffeln (à ca. 200 g)

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl

450 g TK-Blattspinat

Salz, weißer Pfeffer

3 mittelgroße Tomaten

125-150 g fettreduzierter

Weichkäse

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser 25-30 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln

Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat unaufgetaut zufügen und 100 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Tomaten waschen und fein würfeln. Käse in 12 Scheiben schneiden. Kartoffeln abschrecken, schälen, längs halbieren

Kartoffelhälften in 4 kleine gefettete ofenfeste Förmchen oder in eine große Auflaufform setzen. Spinat darauf verteilen und mit Tomatenwürfeln bestreuen. Käsescheiben darauf legen. Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:

Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
17 g Eiweiß
7 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kartoffeln Überbacken Spinat

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