Überbackene Wirsingrollen mit Feta
Zutaten
- 1 Wirsing
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 200 g Feta- od. Schafskäse
- 8 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL (40 g) Butter oder Margarine
- 2 gehäufte EL Mehl
- ¼ l Milch
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Mandelkerne
Utensilien
Form
Zubereitung
Wirsing putzen. 16 Blätter ablösen, waschen. In kochendem Salzwasser 4-5 Minuten vorgaren (Rest Kohl evtl. dünsten und zum Auflauf reichen). Abschrecken, trockentupfen. Dicke Blattrippen flach scheiden
Feta in 8 Stücke schneiden. Je 2 Kohlblätter übereinanderlegen. Mit je einer Scheibe Schinken und einem Stück Feta belegen und aufrollen. Mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete flache Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken
Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Fett im Topf glasig dünsten. Mehl darin kurz anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln
Mandeln grob hacken. Butterkäse reiben, Hälfte in der Soße schmelzen. Abschmecken und über die Rollen gießen. Mit Rest Käse und Mandeln bestreuen. Bei gleicher Temperatur 20-25 Minuten weiterbacken. Dazu: Salzkartoffeln
Getränk: kühles Bier
Nährwerte
Pro Person
- 449 kcal
- 31 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
