Waffel-Happen mit Erdbeereis

Name: Waffel-Happen mit Erdbeereis Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 125 g Butter; 80 g Puderzucker; 2 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g Buttermilch; 2 EL Matchapulver; 25 g gehackte Pistazien; 10 g gefriergetrocknete Erdbeeren; 150 g weiße Kuvertüre; 750 ml Erdbeereis; Fett für das Waffeleisen

Lecker

Waffel-Happen mit Erdbeereis Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Für den Waffel-Grundteig:

125 g Butter
80 g Puderzucker
2 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Buttermilch

Für die Waffel-Happen:

2 EL Matchapulver
25 g gehackte Pistazien
10 g gefriergetrocknete Erdbeeren
150 g weiße Kuvertüre
750 ml Erdbeereis
Fett für das Waffeleisen

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Waffel-Grundteig

Weiche Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts hellcremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Buttermilch kurz unterrühren.

Waffel-Happen

Für die Waffeln den Grundteig mit Matcha zubereiten. Ein Herzwaffeleisen erhitzen, fetten und insgesamt ca. 6 Waffeln darin backen. Auskühlen lassen.

Pistazien feiner hacken. Gefriergetrocknete Erdbeeren zerstoßen. Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eis ca. 5 Minuten antauen lassen.

Waffeln in einzelne Herzen schneiden. Je zwei Waffelherzen 2–3 cm dick mit dem angetauten Erdbeereis füllen.

Waffel-Sandwiches mit einer Kante in die flüssige Kuvertüre tauchen. Hälfte mit gehackten Pistazien, andere Hälfte mit gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen. Auf ein Stück Backpapier legen und bis zum Servieren einfrieren.