Quesadillas aus dem Waffeleisen
Die Weizentortillas landen heute nicht in der Pfanne, sondern einfach mit Käse und Bacon im Waffeleisen.
Das sorgt für die knusprigsten und käsigsten Quesadillas, die du je hattest! Wer braucht da schon Sandwichmaker und Käsetoast? Getoppt mit Avocadocreme, Bacon und Zwiebeln hast du ein schnelles mexikanisches Abend- oder Mittagessen!
Zutaten
100 g Emmentaler (Stück)
100 g Cheddar (Stück)
160 g Jalapeños (in Ringen; Glas)
8 Weizentortillas (Wraps)
8 Scheibe/n Bacon
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
2 EL Limettensaft
1 EL Schmand
Salz
Pfeffer
1 rote Zwiebel
5 Stiel Petersilie
Zubereitung
Beide Käsesorten reiben und vermischen. Je 1–2 EL Jalapeñoringe auf eine Tortillahälfte verteilen. Käse darüberstreuen. Jede Tortilla zusammenklappen.
Ein Doppelwaffeleisen (ca. 15 x 18 cm Waffelfläche) erhitzen und gut mit Öl einpinseln. Je 1 gefüllte Tortilla hineinlegen. 1 Scheibe Bacon darauflegen. Waffeleisen verschließen und Tortilla ca. 4 Minuten goldbraun backen. Im heißen Backofen (E-Herd: 80 °C/Umluft: 60 °C/Gas: s. Hersteller) warm halten, bis alle Tortillas gebacken sind.
In der Zwischenzeit Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Limettensaft und Schmand unter die Avocado mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Tortillawaffeln mit Avocadocreme, Zwiebelwürfeln und Petersilie anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 340 kcal
- 13 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
Waffeleisen schneller sauber
Kennst du schon die Reinigungswaffel aus Speisestärke? Einfach 4–6 Esslöffel Stärke mit 75–100 ml Wasser zu einer dünnen Paste verrühren (etwas flüssiger als herkömmlicher Waffelteig), in das heiße Waffeleisen geben, wie eine Waffel backen, abkühlen lassen und mit einer Zange abziehen.
In der Speisestärke-Waffel bleiben Fett und Krümel kleben – und dein Waffeleisen ist wieder sauber!
