Würfel-Petit-Fours

07.04.2015, 04:00 Uhr

Würfel-Petit-Fours Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geeiste Petits Fours mit frischen Himbeeren

Zum Finale des Abends servieren wir rosarote Gugelchen à la française. Statt aus dem „Four“ (dt. Ofen) genießen wir die kleinen Hingucker als erfrischende Eispralinen.

15 Min.

Marmor-Petits-Fours mit Schoko-Ganache

Man muss kein verrücktes Kaninchen sein, um ohne Ei, Milch und Butter zu backen. Alte Backhasen benutzen stattdessen Essig und Öl für saftigen Kuchengenuss.

1,0

60 Min.

Petits Fours

So simpel wie noch nie: Mit gestapeltem Orangen-Mandel-Teig, Schmandcremefüllung und einer ordentlichen Portion Deko wird’s ein großer Moment für die kleinen Teilchen!

75 Min.

Frankfurter Petits Fours

Der mit Buttercreme gefüllte Kranz wird auf dem Blech zur feinen Kleinigkeit: Schneiden Sie den Kuchen einfach in anmutige, elegante Würfelchen!

3,9

60 Min.

Cappuccino-Petits-Fours

5,0

60 Min.

Brownie-Cheesecake-Petits-Fours

Mit diesen Würfeln ist gut Kirschen essen, denn die Früchte sind von einem schokoladigen Boden und süßer Frischkäsecreme umhüllt.

4,6

90 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Butter

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 Eier (Gr. M)

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

150 g saure Sahne

300 g Zartbitter-Kuvertüre

200 g Vollmilch-Kuvertüre

1 Würfel (25 g) Kokosfett

250 g Johannisbeer-Konfitüre

Mini-Schokolinsen

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Zubereitung

Butter mit Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit saurer Sahne kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, quadratische Springform (24 x 24 cm) füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 50–60 Minuten (Stäbchenprobe!) backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kuvertüre hacken, mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen aus der Form lösen. Mit einem Messer waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen, oberen Boden daraufsetzen.

Kuchen in ca. 34 Würfel (à 3,5 cm Kantenlänge) schneiden. Dabei die Ränder des Kuchens etwas begradigen. Würfel auf ein Kuchengitter setzen und mit der Kuvertüre überziehen. Wenn die Kuvertüre zu erstarren beginnt die Schokolinsen als Würfelaugen darauf setzen.

Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.